多喜愛冰淇淋，中文譯名來自英文單詞“Do”做，“hight”高，“a”最好的英文縮寫組合，寓意著品牌追求完美，不畏艱辛而勇往直前的開創(chuàng)精神；就是“想做便做，挑戰(zhàn)自我！

生產(chǎn)工藝

預熱

↓

配料混合

↓

殺菌均質(zhì)冷卻→<+5℃↓成熟（>4小時）

↓

連續(xù)冷凍←空氣↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物

↓注模

注入、擠入到杯或蛋卷（香味料）←↓→冷凍

↓↓→（-20℃）

連續(xù)硬化→（-20℃）→冷凍貯存-25℃0——9個月

果仁冰激凌

主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

設備用具：盆、電冰箱等。

制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。

工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。