食不厭精，膾不厭細(xì)，漢語成語，拼音是shí?bù?yàn?jīng，kuài?bù?yàn?xì，意思是形容食物要精制細(xì)做。出自《論語·鄉(xiāng)黨》。

解釋

厭：滿足；膾：細(xì)切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。形容食物要精制細(xì)做。

成語出處

齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》

成語舉例

1.孔子的一生，僅只有三年做官，晚年受到了一些禮遇，而從總的來說，他的一生仍是一個“布衣”，一個雖不“賤”卻比較“貧”的人。所以就孔子的政治地位和飲食生活當(dāng)屬“國人”，其大部分時間的飲食僅僅只能果腹而已?？鬃由畹哪甏谥袊嬍澄幕l(fā)展中雖然占有很重要的地位，堪稱飲食文化的奠基期，但就其烹調(diào)工具、方法、食品結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣和風(fēng)格來看，還是低級和粗糙的.不難看出“食不厭精，膾不厭細(xì)”的真正涵義，主要是指在做祭祀用的飲食時，應(yīng)選用上好的原料，加工時要盡可能精細(xì)，這樣才能達(dá)到盡“仁”盡“禮”的意愿?？梢?，孔子的飲食思想是與祭祀相聯(lián)系的，是建立在“禮”、“仁”的崇儒重道基礎(chǔ)之上的。

2.齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》

成語故事

春秋時期，被人們稱為“四體不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是食不厭精，膾不厭細(xì)。糧食陳舊或變味，魚肉不新鮮了，他都不吃。席上吃肉的量不能超過米面的數(shù)量，酒可以隨便喝但不能喝醉。

成語辨析

【辨形】膾；不可寫成“噲”。

【正音】膾；不可讀成“huì”。