長壽粥 - 家常菜
長壽粥一種養(yǎng)生粥,益心、肝、脾、肺、腎。主要食材有紅棗,蓮子,綠豆,薏仁,扁豆,枸杞,黃芪等。長壽粥對身體十分有益。
蓮子可清心養(yǎng)心,枸杞補(bǔ)肝,紅棗、扁豆、薏仁養(yǎng)脾,綠豆清肺,而蓮子、枸杞、薏仁補(bǔ)腎。
做法
熬制方法:黃芪浸泡20分鐘,倒進(jìn)砂鍋,加水2碗 - 普通飯碗,煮15分鐘,倒出,再加1碗水,濾出去渣,備用。
將紅棗,蓮子,綠豆,薏仁,扁豆漂洗,放入砂鍋,倒入煎好的黃芪水,大火煮開,調(diào)到小火煮40分鐘后放入枸杞,再熬10分鐘即可關(guān)火。
將已熬好的粥分為5天的量,存入冰箱,食用時取出加溫即可。
人物簡介
老中醫(yī)國醫(yī)大師朱良春先生 - 現(xiàn)年93歲60余年堅持每天早晚食一小碗,如今老人身體矯健,面色紅潤,五官及身體內(nèi)臟器官五任何衰老現(xiàn)象,精力充沛,一個月內(nèi)赴外地出差4次參加各種活動毫無疲憊之感。
老人中醫(yī)世家出生,1938年在上海跟國醫(yī)大師章次公學(xué)醫(yī),上世紀(jì)四十年代朱良春30歲時行醫(yī),一度深感疲憊,母親大人用家傳配方熬制長壽粥讓其早晚各食一碗,后其夫人熬制,現(xiàn)女兒接替熬制。
藥理作用
益心、肝、脾、肺、腎。蓮子可清心養(yǎng)心,枸杞補(bǔ)肝,紅棗、扁豆、薏仁養(yǎng)脾,薏仁清肺,而蓮子、枸杞、薏仁補(bǔ)腎。
黃芪作用非常大,大補(bǔ)元?dú)?,提高免疫功能,李時珍“本草綱目”講黃芪為“補(bǔ)藥之長”,現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為黃芪為補(bǔ)氣之最。黃芪平時用來煮粥、泡水代茶能夠起到補(bǔ)氣強(qiáng)壯體魄,降低動脈血壓的作用?,F(xiàn)代藥理分析黃芪中含硒,硒是抗癌防癌的元素。
黃芪的用量每天30-50克,普通中年人30克即可,熬粥用量也可以控制在150-250克之間。
另外蓮子、綠豆屬涼性,黃芪、紅棗屬溫性、它們之間協(xié)調(diào)平衡。
據(jù)朱良春先生的大兒子講普通人服用3-4個月后精神明顯好轉(zhuǎn),精力明顯感到充沛,體力增強(qiáng)。
朱良春先生講,臺灣胡適先生外出講演前通常喝上一杯黃芪水,走上演講臺開口底氣十足,聲音洪亮。朱老還講,有病而長壽非常痛苦,只有健康長壽才是快樂的,巴金本人就把自己的“長壽”比作“木乃伊似的喘氣”。
朱老每日看電視常常站著,動動腿腳,揮揮雙臂,敲打前胸后肩,心胸豁達(dá),容貌與實(shí)際年齡看上去至少相差十幾歲。
