中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值 - 消費(fèi)者選擇食品時(shí)的營養(yǎng)參照尺度
中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值(Nutrient Reference Values,NRV)是食品營養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn),是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營養(yǎng)參照尺度。營養(yǎng)素參考值依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定。
適用范圍
NRV僅適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,但4歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外。
使用方式
1.用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少,如占營養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)(NRV%);
2.指定其修約間隔為1,如1%,5%,16%等;
3.使用營養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí),用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。
參考值
以下數(shù)值經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)第六屆六次常務(wù)理事會(huì)通過并發(fā)布。
能量相當(dāng)于2000kcal;蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。
膳食纖維暫為營養(yǎng)成分。
標(biāo)示和計(jì)算
在營養(yǎng)標(biāo)簽上,以營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比標(biāo)示,指定其修約間隔為1。
計(jì)算公式為:X/NRV×100 =Y
式中:X =食品中某營養(yǎng)素的含量
NRV=該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值
Y%=計(jì)算結(jié)果
舉例:經(jīng)測(cè)定或計(jì)算得知100克餅干中含有:
能量 1823 kJ
蛋白質(zhì) 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
鈉 204 mg
維生素A 72 mg RE
維生素B1 0.09 mg
