鍋品面吧 - 餐飲品牌
上?!袄夏シ弧倍箻I(yè)老總吳佳賓收購了新加坡“老鍋面鋪”,將其門店、祖?zhèn)鞯臏厦胤?、煲面工藝一同買下。隨后吳佳賓責令上海老磨坊餐飲管理有限公司負責該面館的標準化、流程化、統(tǒng)一化、品牌化設計和專業(yè)設備的研發(fā)。并以手搟面為基礎,在面上花大力氣加以改良。在店面形象上,把傳統(tǒng)風格的“館”注入了“吧”的元素,改“老鍋面鋪”為“鍋品面吧”。2006年初春,“鍋品面吧”在上海一條不起眼的街道上開張。
成就
鍋品面吧~中華人民共和國商務部特許經營備案品牌
鍋品面吧~2004年中國創(chuàng)業(yè)暨加盟連鎖項目50強
鍋品面吧~最具潛力4050創(chuàng)業(yè)項目50強
鍋品面吧上海市政府再就業(yè)培訓基地
鍋品面吧上海市政府4050工程項目示范店
鍋品面吧中國連鎖經營協(xié)會會員上海連鎖經營協(xié)會會員
鍋品面吧被連鎖加盟排行評選為2008年最熱門餐飲品牌
起源
2004年初春,在上??砍嗍挚杖蛟炝恕袄夏シ弧倍箻I(yè)加盟連鎖奇跡的吳佳賓先生第一次踏上美麗的島國――新加坡。美麗的城市、如畫的風光都如過眼煙云,而街角上的一個叫“老鍋面鋪”小面館卻在吳佳賓的腦海里留下了深刻的記憶:面館的經營者是一對華人老夫婦,與眾不同的是這里的每一碗面都是用砂鍋煲出來的。妻子下面,丈夫煮面調湯,夫妻倆配合默契,做事一絲不茍,其樂融融,生意天天爆滿。那些天吳佳賓幾乎天天都到這里吃面。漸漸的他悟出了成功的奧秘源于湯頭和煲法。
經營理念
沒有理念就沒有方向。
麥當勞經營的是漢堡文化,它的內涵就是“溫馨的、舒適的、可口的、方便的、衛(wèi)生的、快捷的、現代的”。在這種理念指引下,“麥當勞”創(chuàng)造了被業(yè)界普遍認可的QSCV法則,這就是品質、服務、環(huán)境和物有所值。
“鍋品面吧”秉承東方文化,吸收先進理念,提煉出自己的品牌文化,這就是“親切自然、時尚簡約、好吃營養(yǎng)、快速清潔”。從產品開發(fā)、餐廳規(guī)劃、管理設計到發(fā)展策略等等,“鍋品面吧”始終遵循這個文化脈絡。
核心價值
“鍋品面吧”的核心競爭力是體現在“產品差異化、管理簡單化、開店工廠化”上。
產品差異
砂鍋煮面把煮面分成兩道程序,先清水煮,后砂鍋煨,先使之清凈爽滑,后注入滋味營養(yǎng)。
靚湯煨面新加坡引進的百年湯料配方熔煉出的上品靚湯。面煨于湯中,湯汁浸于面內,美味妙不可言!
手工檊面手搟面勁道爽滑、潔白如玉、面香純厚、久煮不爛,堪稱面中上品。鍋品面吧采用手工和機器配合,現下現搟,又快又好。
“吧”里吃面鍋品面吧餐廳風格把中國元素的“館”和西方色彩的“吧”有機結合,新穎、時尚、令人耳目一新。在這里吃的不僅僅是一碗面,更是一種文化和感覺。
