炸辣椒油 - 家常調(diào)味料
炸辣椒油所屬一道菜品,主要原料有辣椒面、植物油等。辣椒油家庭用處非常多,做個涼拌菜,吃個面條,蘸個餃子,都愛放里面放點。
辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇,含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

所需食材
主料
干辣椒適量
花椒適量
輔料
花生油適量
鹽適量
步驟
1、將干辣椒洗凈,然后晾干。
2、將晾干后的干辣椒切碎。
3、準(zhǔn)備適量花椒備用。
4、炒鍋燒干。
5、炒鍋加油,燒至5成熱。
6、倒入花椒小火爆香。
7、轉(zhuǎn)小火,加入干辣椒碎翻炒。
8、加些許鹽。
9、炒至顏色略發(fā)黑,出香味即可。
貼士
1.第一次澆辣椒面的時候油溫要等1分鐘之后再澆,否則愛糊。
2.辣椒油里面也可以放入花生碎,這樣吃著更香。
3.做好的辣椒油放入冰箱保存。
