曼妥思（Mentos），又名曼陀珠（臺灣），一種薄荷糖，口感柔軟，口味新奇，于1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中研制。二戰(zhàn)以后曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根，清新口感橫掃英法德等歐洲國家，世界各地逐漸感受到曼妥思的魅力。曼妥思口香糖以其獨特口感和珍珠般的外形享譽全球100多個國家，成為年輕人喜愛的糖果品牌，在今天的中國，通過不斷研發(fā)和創(chuàng)新推出新口味，新包裝，以期讓所有中國人體驗到曼妥思的獨特之處。此產品為不凡帝范梅勒集團的子產品。

簡介

曼妥思是一種薄荷糖，英文名為Mentos。曼妥思又叫做曼陀珠，為不凡帝范梅勒集團的子產品。曼妥思于1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中研制。二戰(zhàn)以后曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根。

主要成分

曼妥思的主要成分包括蔗糖（sucrose）、葡萄糖、葡聚糖粒（dextrin）、凝膠、玉米粉、天然口味添加劑及阿拉伯膠。

曼妥思成分中，阿拉伯膠是一種含有多醣類阿拉伯酸（arabic?acid）及其鈣、鎂與鉀鹽之復雜的混合物。阿拉伯膠是造成曼陀珠具有柔軟且黏著口感的主要成分，在類似的糖果產品中，阿拉伯膠的成分可能高達45%。阿拉伯膠主要取材于生長在南亞與北非之A.arabica類的植物，本身是一種介面活性劑。

相關事件

網絡謠傳

將“曼妥思”薄荷糖扔進可樂或汽水，瞬間產生的大量氣體。喜歡運動的人常常會在運動的時候嚼幾顆口香糖，停下來休息時再灌一瓶可樂下肚。但如果吃特殊口香糖的同時喝可樂，可能會產生讓人非常不舒服的反應。就有人發(fā)現(xiàn)了一種口香糖與可樂之間的特殊化學反應。

分析

曼妥斯薄荷糖外表比較疏松，容易吸水，當它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時，會發(fā)生一種浸透作用，產生大量泡沫。但吃糖時，把糖放在嘴里，通過咀嚼和唾液作用，糖表面馬上會被破壞，因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會產生大量泡沫。

實驗

一項名為“沸騰可樂”的游戲在各大網站上頗為盛行：將幾顆“曼妥思”薄荷味口香糖扔進健怡可口可樂中，幾秒鐘之后，一根碩大的可樂柱從可樂瓶中噴涌而出，噴完后的可樂瓶中也只剩下了小半瓶可樂。

原理

曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質，這種化學物質遇到含有碳酸鹽成分的可樂后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應劇烈，產生的氣體讓可樂噴出很高。

阿拉伯膠會造成可樂中水的表面張力減小，并破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶于可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，而將可樂推排出瓶口，產生噴泉效應。

公司辟謠

曼妥思的制造商不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司表示，曼妥思產品經過了嚴格的質量檢測，所用原料都符合國家的相關法規(guī)，制造商從未進行過類似的實驗，為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象他們也不能解釋。

可口可樂公共事務及傳訊部經理表示，噴出“一米高”泡沫的現(xiàn)象確實存在，但這種現(xiàn)象不會出現(xiàn)在市民食用的過程中，原因是“實驗現(xiàn)象與現(xiàn)實中食用是完全不同的概念”。

言論

吉林農業(yè)大學食品工程學院文連奎教授表示，這兩種食品本身沒有問題，碳酸類飲料一般在普通狀況下內含氣體會保持相對平衡，但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因為二者發(fā)生了化學反應，糖中的薄荷也許充當了催化劑，而這兩種食品混吃是否中毒也尚未可知，所以應避免同時食用。

食品專家、吉林省營養(yǎng)學會常務理事張?zhí)煨癖硎?，兩種物質產生了化學反應，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的釋放，所以引發(fā)噴涌，人在同時食用時所產生的狀態(tài)即胃部和腹部不適，不能打嗝也屬于非正常的生理狀態(tài)。

浙江工商大學食品學院院長勵建榮教授認為，碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體，在靜止狀態(tài)下，這些氣體保持著平衡狀態(tài)。當有外界物質或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，引起飲料發(fā)生噴涌。

浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛(wèi)教授說，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結冷膠等食品添加劑，這是兩種比較新的高檔食品增稠劑，主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度，法定允許使用。很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反應，產生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。