山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司組建于1997年10月，是山西省最大的集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、銷售、科研、商貿(mào)于一體的乳制品專業(yè)企業(yè)，公司的前身是始建于1982年的山陰城奶粉廠。

古城奶粉 - 奶粉品牌

簡(jiǎn)介

多年來(lái)在黨的改革開(kāi)放政策的指引下，依靠全體員工的艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，十六年已躋身為全國(guó)“十大”乳制品集團(tuán)公司之一。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)4.28億元，生產(chǎn)加工設(shè)備選用符合國(guó)內(nèi)食品行業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備。

采用國(guó)際同行業(yè)先進(jìn)工藝流程操作，日處理鮮奶能力達(dá)到800噸，生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品有榮獲“中國(guó)名牌”的古城牌奶粉系列和“國(guó)家質(zhì)量免檢產(chǎn)品”的滅菌奶系列、酸奶、乳酸菌飲料系列，共七十多個(gè)品種。

兒童高鈣奶粉

3－7周歲是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，需要充足的營(yíng)養(yǎng)為日后的成長(zhǎng)奠定堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

古城兒童高鈣奶粉是依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)。參照聯(lián)合國(guó)糧家組織和世界衛(wèi)生組織食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合3－7周歲兒童生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)專業(yè)設(shè)計(jì)的。在以優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶為主要原料的基礎(chǔ)上。優(yōu)化了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例，特別添加了雙歧桿菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿卜素、?；撬幔和瑫r(shí)強(qiáng)化了B族維生素及多種礦物質(zhì)，是3－7周歲兒童成長(zhǎng)發(fā)育理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

3－7周歲是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，需要充足的營(yíng)養(yǎng)為日后的成長(zhǎng)奠定堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

古城兒童高鈣奶粉是依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)。參照聯(lián)合國(guó)糧家組織和世界衛(wèi)生組織食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合３－７周歲兒童生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)專業(yè)設(shè)計(jì)的。在以優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶為主要原料的基礎(chǔ)上。優(yōu)化了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例，特別添加了雙歧桿菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿卜素、?；撬幔和瑫r(shí)強(qiáng)化了B族維生素及多種礦物質(zhì)，是３－７周歲兒童成長(zhǎng)發(fā)育理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

學(xué)生高鈣加鋅奶粉

專為7周歲以上的學(xué)生配制的，古城學(xué)生高鈣加鋅奶粉，是結(jié)合學(xué)生生理及飲食特點(diǎn)，依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新修訂

的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，以鮮牛奶為主要原料，合理添加對(duì)學(xué)生身體發(fā)育具有重要作用的多種營(yíng)養(yǎng)素精制而成的。營(yíng)養(yǎng)全面、蛋白、脂肪、碳水化合物均衡合理；既可滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要，又能以便捷的膳食途徑達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的，是學(xué)生階段理想的輔助食品。

特別添加了被譽(yù)為“生命之花”的鋅。鋅對(duì)于成長(zhǎng)階段學(xué)生的第二性征健康發(fā)育很有幫助；

添加了維生素A、B族，C、E等，特別強(qiáng)化了維生素D，以利于鈣質(zhì)的充分吸收；

富含人體不能自身合成，只能從食物中攝取的不飽和脂肪酸—亞油酸；

添加了牛磺酸，對(duì)快速發(fā)育的學(xué)生尤為重要；

添加了膽堿。膽堿對(duì)提高學(xué)生的記憶力很有幫助。

配料表:純鮮牛奶、脫脂奶、脫鹽乳清粉、白砂糖、精煉植物油、麥芽糊精、?；撬?、復(fù)合維生素、乳酸鈣、乳酸鋅、碘化鉀等。

全脂甜奶粉

具有如下優(yōu)點(diǎn)：

沖調(diào)性好、溶解度高、方便沖調(diào)；

工藝先進(jìn)，乳香濃郁，保持了新鮮牛奶固有的風(fēng)味；

原料奶來(lái)自塞外全國(guó)奶牛養(yǎng)殖基地，純天然，無(wú)污染。

古城全脂甜奶粉，營(yíng)養(yǎng)均衡全面，質(zhì)量恒定，是大眾皆宜的理想食品

中老年鈣鋅鐵奶粉

是根據(jù)中老年人的生理特點(diǎn)和對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的特殊需求而專門(mén)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。人到中年之后，體能開(kāi)始下降，尤其是骨骼的健壯需要更多的鈣質(zhì)來(lái)支持。

古城中老年鈣鋅鐵奶粉以純鮮牛奶為主要原料，合理調(diào)整蛋白、脂肪和碳水化合物的比例，強(qiáng)化了鈣、磷等微量元素，并添加了多種維生素，是40歲以上的中老年朋友以膳食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的理想食品。

中老年鈣鋅鐵奶粉的優(yōu)點(diǎn)：

無(wú)蔗糖、低脂、高蛋白；

鈣磷比例合理，鈣含量高，并有足量的維生素D支持鈣的吸收利用；

特別添加了肌醇。肌醇可以促進(jìn)脂肪代謝，降低血漿膽固醇；

合理調(diào)整了動(dòng)植物脂肪比例，富含人體必需脂肪酸—亞油酸、亞麻酸；

添加了適量的鋅、鐵、碘等微量元素。

科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配方、先進(jìn)的工藝設(shè)備、良好的奶源環(huán)境，造就了古城中老年鈣鋅鐵奶粉卓越的品質(zhì)。

奶粉配料

純鮮牛奶：脫脂奶、脫鹽乳清粉、精煉植物油、白砂糖、麥芽糊精、雙歧因子－低聚糖、?；撬?、礦物質(zhì)（乳酸鈣、磷酸氫鈣、硫酸銅、硫酸亞鐵、乳酸鋅、碘酸鉀）。

維生素（維生素C、維生素E、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、葉酸、胡蘿卜素）

奶粉特點(diǎn)

富含人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的脂肪酸亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸是組織細(xì)胞的重要組織成分。與神經(jīng)系統(tǒng)和兒

童的成長(zhǎng)發(fā)育有密切關(guān)系。人體自身不能合成，必須從食物中攝取。

特別添加了牛磺酸是母乳中的重要成分，對(duì)幼兒的大腦，神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜的發(fā)育有關(guān)鍵作用。同時(shí)增強(qiáng)嬰幼兒的身體抵抗能力；

添加了胡蘿卜素。胡蘿卜素是維生素Ａ的前體物質(zhì)，對(duì)視覺(jué)功能和多種組織細(xì)胞的增生分化。維持骨質(zhì)代謝起著必不可少的作用，有清除氧自由基的抗氧化作用。能提高免疫力。增強(qiáng)兒童對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力；

特別添加雙歧菌增殖因子－低聚糖。它對(duì)增殖益生菌、平衡人體微生態(tài)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力及促進(jìn)鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收具有特殊意義。

營(yíng)養(yǎng)成分

熱量≥1800KJ

脂肪≥15.0克

蛋白質(zhì)≥15.0克

碳水化合物58.0克

灰分≤6.0克

水分≥5.0克

亞油酸≥1600毫克

?；撬帷?5.0克

維生素A1500－2500國(guó)際單位

維生素D200－400國(guó)際單位

維生素E≥5.0國(guó)際單位

胡蘿卜素≥100毫克

維生素B1≥800微克

維生素B2≥800微克

維生素C≥40.0毫克

煙酸≥5000微克

泛酸≥1500微克

葉酸≥20.０克

鈣≥700毫克

磷≥400毫克

鐵5.0-11.0毫克

鋅3.0-7.0毫克

碘≥50微克

銅160－750微克

低聚糖（以低聚糖總量計(jì)）≥300毫克

涉及毒奶粉事件

“毒奶粉事件”一出，“罪魁禍?zhǔn)住比矍璋穾缀醭蔀椤岸尽钡?/p>

代名詞，而以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料“蛋白精”更使得人們談“化”色變。但是，三聚氰胺和“蛋白精”到底為何何物，有著什么關(guān)系，為何被加入奶粉中，對(duì)人體和畜牧的傷害具體有哪些，帶著這些問(wèn)題，記者從化工角度出發(fā)詳解三聚氰胺的化學(xué)特性，給讀者一個(gè)清晰的概念。

三聚氰胺 - melamine簡(jiǎn)稱三胺，學(xué)名三氨三嗪，別名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，白色結(jié)晶粉末，無(wú)味。這種化學(xué)品常被用于生產(chǎn)塑料、膠水和阻燃劑，在部分亞洲國(guó)家，它也被用以制造化肥。三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動(dòng)物飼料的化學(xué)物質(zhì)，動(dòng)物食用后可以使動(dòng)物發(fā)生腎衰竭并導(dǎo)致死亡。

“蛋白精”是以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料，主要為含氮雜環(huán)化合物，屬于非蛋白質(zhì)含蛋化合物，主要用于工業(yè)生產(chǎn)?！暗鞍拙痹陲暳现胁荒鼙粍?dòng)物所吸收，它們降低了飼料中真蛋白質(zhì)的含量，影響了動(dòng)物生產(chǎn)性能，甚至可能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害，成為現(xiàn)今飼料業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和動(dòng)物產(chǎn)品安全防范的重點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部在《飼料添加劑品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告658號(hào)）中公布了尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、縮二脲、異丁叉二脲、磷酸脲等9種非蛋白氮飼料添加劑，并僅限在反芻動(dòng)物飼料中使用。三聚氰胺、羥甲基羧基氮等一類添加物未獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，不允許在任何飼料中添加使用。

“蛋白精”最大特點(diǎn)是含氮量很高，其含氮量可達(dá)66%，折合成粗蛋白含量可達(dá)400%，在飼料中摻入少量就可

以迅速提高其"蛋白"含量。例如在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個(gè)百分點(diǎn)的三聚氰胺，會(huì)使通常以凱氏等定氮方法測(cè)定的蛋白質(zhì)虛漲4個(gè)多百分點(diǎn)，加之其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅(qū)動(dòng)。以目前市場(chǎng)上銷售的配方豆粕為例，蛋白含量43%普通粕與蛋白含量46%中等粕差價(jià)約200元/噸，原料商只需要在一噸普通配方豆粕中添加7～８公斤三聚氰胺就可將其“升級(jí)”為中等配方粕，而投入成本僅為50～60元 - 據(jù)查閱,純度在99.5%以上三聚氰胺的出廠報(bào)價(jià)大多為7600～7800元/噸,含量較低的下腳料僅為1600～1700元/噸。而部分飼料生產(chǎn)企業(yè)為了節(jié)約生產(chǎn)成本，在知曉其原因的情況下刻意壓價(jià)選擇此類“質(zhì)高價(jià)廉”的問(wèn)題粕。不排除個(gè)別企業(yè)低價(jià)購(gòu)買(mǎi)劣等粕自主添加“蛋白精”以提高起蛋白含量的行為。諸如此類情況在其他蛋白飼料原料中也有存在。

“蛋白精”多為白色粉末，易被染色，很容易混入原料中而不被發(fā)現(xiàn)。對(duì)于飼料中摻入的“蛋白精”只能用特定的檢測(cè)儀器和檢測(cè)方法才能測(cè)出?！暗鞍拙蓖ǔ饺氲鞍罪暳现校绱蠖沟鞍追?、魚(yú)粉、肉骨粉、玉米蛋白粉以及餅粕類原料等。很多飼料廠控制飼料原料時(shí)，基于條件所限，常用凱氏定氮方法測(cè)定粗蛋白的含量，因?yàn)閯P氏定氮只能測(cè)出含氮量而無(wú)法測(cè)出氮的來(lái)源，所以在不知情的情況下使用了含有“蛋白精”的蛋白類原料，成為受害者。

生產(chǎn)公司介紹

山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司有了依靠質(zhì)量提升產(chǎn)品品牌的經(jīng)營(yíng)理念，公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，經(jīng)過(guò)多年的

不斷探索，建立起一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理保證體系。該體系的中心就是嚴(yán)格的“質(zhì)量一票否決制”，只要發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，效益工資為零，“零乘任何數(shù)都是零”是公司內(nèi)部推行的質(zhì)量效益工資制度，這一制度如同一種理念已得到職工的認(rèn)同。

為了使質(zhì)量效益工資制度，有依有據(jù)，山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司從奶牛飼養(yǎng)、擠奶、收奶、進(jìn)廠、生產(chǎn)、包裝等相關(guān)環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程全部實(shí)行自動(dòng)化控制，流程和參數(shù)全部按照工藝文件規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后設(shè)立了16個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，常年有80個(gè)人的質(zhì)量監(jiān)控隊(duì)伍，嚴(yán)格履行乳制品生產(chǎn)過(guò)程的五級(jí)檢測(cè)程序。早在1990年，公司就根據(jù)質(zhì)量檢測(cè)的需求，先后投資了400萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了丹麥ft－120遠(yuǎn)紅外乳品全分析儀、90體細(xì)胞檢測(cè)儀等多臺(tái)套世界一流的乳制品檢測(cè)分析設(shè)備。

公司大事記

1、中共中央政治局常委，全國(guó)政協(xié)主席賈慶林在山西省省委書(shū)記張寶順、省長(zhǎng)于幼軍等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下到我公司進(jìn)行調(diào)研。

2、嬰幼兒系列奶粉全面升級(jí)，獲得了中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

3、9月份，古城乳業(yè)系列乳制品成為中國(guó)（太原）國(guó)際煤炭與能源新產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)指定乳品。在首屆煤博會(huì)舉行期間，古城乳業(yè)作為大會(huì)乳品類唯一指定參展企業(yè)及大會(huì)主委會(huì)唯一指定乳品供應(yīng)商全程參展。

4、9月份，被山西省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、山西省企業(yè)家協(xié)會(huì)聯(lián)合有關(guān)部門(mén)評(píng)為“山西省百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。

5、古城巴氏奶、益生菌酸奶正式上市。

6、投資480多萬(wàn)元建立起具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的污水凈化廠，運(yùn)行良好，并順利通過(guò)環(huán)保評(píng)審。

對(duì)毒奶粉事件作出的反映

關(guān)于部分批次嬰幼兒奶粉召回應(yīng)急預(yù)案的通知

各經(jīng)理、合作商：

現(xiàn)將《山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司關(guān)于部分批次嬰幼兒奶粉召回應(yīng)急預(yù)案的通知》傳發(fā)你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。

二00八年九月十六日

銷售部對(duì)問(wèn)題奶粉召回的應(yīng)急方案

一、各應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)按銷售部應(yīng)急組確立的問(wèn)題奶粉召回方案，

??? 立即組織小組成員調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)人員，積極開(kāi)展通路和商超問(wèn)

??? 題奶粉的召回工作。（各地應(yīng)急小組成員名單見(jiàn)附表）

二、各區(qū)域應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)主動(dòng)向經(jīng)銷商通報(bào)如下品名、批次召

??? 回：

產(chǎn)品名稱

1.幼兒成長(zhǎng)奶粉（金裝加倍健康配方）（適合1-3周歲幼兒）

規(guī)格:400 克/袋? 批次:2008年8月1日

2.新生嬰兒奶粉（金裝加倍成長(zhǎng)配方）（適合0-6個(gè)月嬰兒）

規(guī)格:400 克/袋? 批次:2008年7月3日

3.優(yōu)方新生嬰兒奶粉（加倍成長(zhǎng)奶粉）（適合0-6個(gè)月嬰兒）

規(guī)格:400 克/袋? 批次:2008年2月1日

?4.核苷酸嬰兒成長(zhǎng)奶粉（適合6-12個(gè)月較大嬰兒）

?規(guī)格:400 克/袋? 批次:2008年1月13日