濃縮果汁 - 富含膳食纖維的濃縮果汁
濃縮果汁主要是指在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法,蒸發(fā)掉一部分水份做成的,在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
主要內(nèi)容
濃縮果汁含有大量的膳食纖維
水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份,它不是一種營養(yǎng)素,但在人體攝入后,它即吸水膨脹,吸附食物中的有害成份,刺激腸胃蠕動,幫助消化,加快體內(nèi)排泄,縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時間,最終達(dá)到預(yù)防腸胃疾病的目的,對于預(yù)防消化道癌癥有積極的意義。纖維素又被營養(yǎng)學(xué)家稱為繼蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和微量元素五大營養(yǎng)素之后的第七營養(yǎng)素。
濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景
《2010-2015年中國果汁市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示,受金融危機(jī)影響,濃縮果汁全球市場需求銳減,導(dǎo)致09年下半年我國濃縮蘋果汁的出口價格一直在低位彷徨,甚至一度跌到600美元/噸,2010年以來,出口價格逐漸上揚(yáng),上半年濃縮蘋果汁的出口均價約為858美元/噸。
中投顧問食品行業(yè)研究員指出,長期來看,我國濃縮果汁行業(yè)未來前景看好。首先,日益增長的國內(nèi)果汁飲料市場進(jìn)一步推動了濃縮果汁的國內(nèi)需求。數(shù)據(jù)顯示,5年內(nèi)我國果汁產(chǎn)量增長了2倍有余,從635萬噸增加到1448萬噸。雖然我國濃縮果汁市場存在內(nèi)需不足等問題,但在下游果汁飲料行業(yè)迅速發(fā)展的市場推動下及濃縮果汁企業(yè)不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然樂觀。
其次,隨著全球經(jīng)濟(jì)的回暖復(fù)蘇,國外客戶回補(bǔ)庫存需求增加,我國濃縮果汁行業(yè)正呈現(xiàn)回暖趨勢。我國是全球最大的濃縮果汁出口國,主要出口美國、日本及歐盟,出口量占全球總量的60%以上,伴隨著出口市場的穩(wěn)定,我國濃縮果汁下半年發(fā)展前景仍然看好。
我國濃縮果汁的發(fā)展仍然存在許多問題,如國內(nèi)需求不足,出口主動權(quán)孱弱,日益嚴(yán)重的產(chǎn)能過?,F(xiàn)象等,但隨著國內(nèi)果汁飲料市場的拓展及國外市場需求的回暖,我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展前景仍然被看好。目前我國濃縮果汁企業(yè)之間仍然存在不少惡性競爭,這就要求企業(yè)之間能夠抱團(tuán)作戰(zhàn),加強(qiáng)我國濃縮果汁行業(yè)的出口話語權(quán)。
組成部份
纖維素對人體健康好處多多:
●減肥纖維素能吸收大量水分且渣滓量較大,因此容易讓人產(chǎn)生飽腹感,可以幫助減肥。
●助消化纖維素具有親水性和膨脹潤滑作用。即在人體攝入后,吸水膨脹,刺激腸胃蠕動,加快體內(nèi)廢物排泄。
●防腸癌纖維素能吸收從肝臟分泌出來的包含在膽汁內(nèi)的膽固醇及膽汁酸,而它們正是導(dǎo)致動脈硬化和腸癌的罪魁禍?zhǔn)?。如果大量食用纖維素,它會吸收并排泄掉這些致癌物質(zhì)。
●排毒腸內(nèi)共同生存著約100種腸內(nèi)細(xì)菌,而纖維素可以成為腸內(nèi)細(xì)菌繁殖的誘餌,通過蠕動排泄,縮短細(xì)菌在體內(nèi)留置的時間。
●預(yù)防糖尿病纖維素可以推遲血糖的的升高,有效防止糖尿病。
更多濃縮果汁情況請參考中國濃縮果汁網(wǎng)http://www.chinafjc.com
