歐洲油菜（學名：Brassica?napus?L.）是十字花科、蕓薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數(shù)散生剛毛；葉柄長2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖?？偁罨ㄐ騻惴繝睿换üｉL6-12毫米；萼片卵形，花瓣淺黃色。長角果線形，果瓣喙細；果梗長約2厘米。種子球形，黃棕色，近種臍處常帶黑色，有網(wǎng)狀窠穴?；ㄆ?-4月，果期4-5月。

歐洲油菜原產(chǎn)于歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經(jīng)過多代繁衍，雜交出適應(yīng)不同生長條件、具有不同特點的多個品種。

主要被當作油料作物，綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，有的時候也被當作動物飼料來使用。

植物學史

歐洲油菜是一個非?！澳贻p”的物種。約12500到6800年前，它由白菜和甘藍天然雜交、自然加倍而形成異源四倍體。它和另外兩個亞種（蕪菁甘藍、西伯利亞羽衣甘藍）同屬于Brassica?napus，以食用油或蔬菜的形式為人類所利用，由于自然界中還未發(fā)現(xiàn)歐洲油菜的野生種質(zhì)資源，其起源和進化的研究一直是一大難題。

研究人員利用RNA-seq技術(shù)獲得了372546個高質(zhì)量的SNPs，并將其用于群體的遺傳多樣性和選擇研究。群體遺傳結(jié)構(gòu)分析表明，Brassica?napus存在六種不同的類型，且都是由歐洲冬油菜演化而來。

歐洲油菜在演化為三個亞種的過程中，與其祖先種白菜之間也存在著基因滲入，在它們多樣化過程中有不同的基因受到了選擇。進一步的基因表達分析表明，這些受選擇基因?qū)е虏煌x通路的下游基因發(fā)生了差異表達。這一系列的變化導致歐洲冬油菜產(chǎn)生了不同生長習性和不同形態(tài)類型的亞種，研究特別關(guān)注了與春化、根膨大、葉形態(tài)相關(guān)的基因。

2015年，李加納“黃大年式教師團隊”聯(lián)合中國農(nóng)科院蔬菜研究所及美國佐治亞大學，從全世界選擇了588份有代表性的歐洲油菜材料，團隊的37名研究人員對材料進行了全基因組重測序。團隊還結(jié)合中國農(nóng)科院蔬菜研究所王曉武團隊的199份白菜和119份甘藍重測序數(shù)據(jù)，從這些材料的共性、變異性等情況追根溯源，查找歐洲油菜的“家庭情況”。

經(jīng)過大量分析研究，約7000年前，歐洲油菜由地中海地區(qū)白菜品種里的歐洲蕪菁，和甘藍品種里苤藍、花菜、西蘭花、中國芥藍等4種甘藍的共同“祖先”（已消失）雜交合成。

形態(tài)特征

一年生或二年生草本，30-150厘米高，疏生長硬毛，有白霜的通常的基部無毛或，有或沒有肉質(zhì)的直根。下部葉大頭羽裂，長5-25厘米，寬2-6厘米，頂裂片卵形，長7-9厘米，頂端圓形，基部近截平，邊緣具鈍齒，側(cè)裂片約2對，卵形，長1.5-2.5厘米；葉柄長2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。

總狀花序傘房狀；花直徑10-15毫米；花梗長6-12毫米；萼片卵形，長5-8毫米；花瓣淺黃色，倒卵形，長10-15毫米，爪長4-6毫米。長角果線形，長40-80毫米，果瓣具1中脈，喙細，長1-2厘米；果梗長約2厘米。

種子球形，直徑約1.5毫米，黃棕色，近種臍處常帶黑色，有網(wǎng)狀窠穴。花期3-4月，果期4-5月。

生長環(huán)境

在7000年前形成的冬性歐洲油菜，適合在低溫地區(qū)生長；誕生于400多年前的春性歐洲油菜，生長周期最短；適種面積較廣的半冬性歐洲油菜70多年前誕生于中國，經(jīng)過多代繁衍，歐洲油菜雜交出適應(yīng)不同生長條件、具有不同特點的多個品種。

分布范圍

原產(chǎn)于歐洲，但在野外還未發(fā)現(xiàn)歐洲油菜的野生種質(zhì)資源。在中國各地廣泛種植和歸化。世界各地均有栽培。

生長習性

歐洲油菜感溫、感光的敏感時期分別為7-8葉期和10-12葉期。

栽培技術(shù)

播種育苗

歐洲油菜培育壯苗是奪取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵基礎(chǔ)。苗期栽培應(yīng)以促根、壯葉、早發(fā)為主攻目標，抓住早播、早栽、早管三個中心環(huán)節(jié)。

歐洲油菜冬性較強，適期早播有利增加冬季有效生長期，增加光合產(chǎn)物，為多分枝、提高角果數(shù)打基礎(chǔ)。播種要求稀播、勻播，每畝稀育苗6-7萬株，達到苗齡適中不高腳，根旺而白，苗大小均勻無病蟲害。苗齡20天左右移栽為宜。

栽后管理

移栽：為達到移栽后早生快發(fā)，早長葉，其關(guān)鍵措施是精細整地，深耕細耙細整，施足基肥。起苗時，要求根系完整，葉片無損傷，以利活根。堅持帶肥、帶土、帶藥移栽；不栽隔夜苗，大小苗不混栽。對栽后僵苗，要及早追施速效氮肥。移栽密度-般掌握每畝1.4萬苗左右，行距30厘米，株距15厘米。

歐洲油菜移栽后一星期左右，施一次速效氮肥，以促油菜早發(fā)根、早出葉。一般每百千克水加腐熟人尿20千克、尿素1千克澆灌。對缺苗死苗要及時補苗，并注意雨后進行淺鋤除草，清溝防漬。

合理施肥：歐洲油菜需肥量較大，增施肥料是奪取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。首先，結(jié)合整地施足基肥，每畝施用優(yōu)質(zhì)土雜肥1000-150千克、碳鑲、過鈣各25千克、鉀肥8千克左右混合、堆漚后做基肥施用。其次為防止早春脫肥，在年底前開穴施肥，一般畝用腐熟人糞尿50-75千克。并結(jié)合中耕松土，清鋤雜草，以增強莖葉光合作用功能，為回春后快發(fā)打基礎(chǔ)。施用苔肥必須根據(jù)大田油菜長勢而定。對葉片肥大、長勢較旺、葉色濃綠的田塊，酌情少施或不施苔肥；對苗瘦的田塊要早施重施苔肥，一般畝施尿素10千克左右。后期在油菜花期葉色明顯轉(zhuǎn)淡，臨花期時補施一次角果肥。一般畝用尿素10千克左右，并及時進行根外追肥（噴硼為主），防止花而不實，以及發(fā)生早衰現(xiàn)象。歐洲油菜對硼較敏感，缺少硼元素，易造成花而不實，一般情況下會減產(chǎn)20-30%，缺硼嚴重時，甚至絕收。

中耕培土：歐洲油菜移栽至回春這個生長階段，要進行2-3次中耕松土，防止土壤板結(jié)，增強土壤通透性，協(xié)調(diào)水、肥、氣、熱，促進發(fā)根壯株。開春以后的中耕松土，宜淺不宜深，以防損傷根系。松土要全面均勻，株間、行間都應(yīng)清除雜草，并結(jié)合培土，防止倒伏。

開溝防澇：漬澇是造成油菜根系早衰、倒伏和發(fā)生病害的重要因素。特別是開春以后雨水較多，降水大部分集中在中后期。為了防止?jié)n害，必須開深溝，降低地下水位，保持溝水暢通，做到雨停溝無水。對水渠邊或冬浸稻田附近的油菜田，還要開一條隔水溝，預防漬澇。

病蟲防治

歐洲油菜的一生病蟲害主要有菌核病、蚜蟲、潛葉蠅等。前期主要是以蚜蟲為害植株為主，中后期主要以菌核病為主。植株發(fā)病后引起早衰，角果減小，結(jié)實率、千粒重降低，造成減產(chǎn)減油。為了避免油菜產(chǎn)量損失，應(yīng)采取綜合防治的方針。在蚜蟲發(fā)生低齡期可用1000倍液樂果噴治；中后期病株上的病葉要及時摘除，并用井崗霉素防治菌核病。

主要價值

觀賞

由于歐洲油菜有美麗鮮亮的黃色花朵，因此它也可以作為一種觀賞植物。而改變歐洲油菜性狀的方法，可以通過基因修飾技術(shù)培育出其變種，讓這些變種長出更大的花朵，擁有更多更穩(wěn)定的花瓣，降低植株的高度并長出更多的分枝。歐洲油菜植株高度是一定的。在自然界中，過高的歐洲油菜不能作為觀賞品種，其過長的莖節(jié)使其看起來顯得瘦長，因此會影響其觀賞品質(zhì)。

經(jīng)濟

歐洲油菜是種子植物油的重要來源之一。種子油還用于制造潤滑劑、潤滑脂、清漆、清漆、肥皂、樹脂、尼龍、塑料、驅(qū)蟲劑、穩(wěn)定劑和藥品。

歐洲油菜主要被當作油料作物，有的時候也被當作動物飼料來使用。在油料作物種植中，歐洲油菜已躍居第二（僅次于大豆）在世界各地廣泛種植。同時，由于能源危機和歐洲油菜油燃燒時低空氣污染及其本身的可再生性，越來越多的人把歐洲油菜油當作生物燃料，使它成為了一種很好的綠色能源。

生態(tài)

種植歐洲油菜可以增加土壤的有效氮與有機質(zhì)含量。其原因可能是種植植物后，其枯枝落葉、殘留根系、根系分泌物、代謝過程，均有利于土壤有機物質(zhì)的增長。種植當年可以明顯增加鹽堿地土壤速效磷含量，但由于種植時間的增加，植物吸收利用的耗竭與土壤pH值的增加所引發(fā)土壤中有效磷減少的雙重作用導致2004年種植地土壤速效磷含量的劇降?？梢?，在鹽堿荒地種植歐洲油菜配以合理的施肥措施將具有巨大的經(jīng)濟價值和生態(tài)效益，有利于提高鹽堿土壤質(zhì)量，促進鹽堿荒地生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。