使物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的最高溫度叫臨界溫度。每種物質(zhì)都有一個(gè)特定的溫度，在這個(gè)溫度以上，無(wú)論怎樣增大壓強(qiáng)，氣態(tài)物質(zhì)都不會(huì)液化，這個(gè)溫度就是臨界溫度。另外有生態(tài)學(xué)也有對(duì)于臨界溫度的釋義。

定義

1.液體能維持液相的最高溫度叫臨界溫度。2.物質(zhì)處于臨界狀態(tài)時(shí)的溫度。3.物質(zhì)以液態(tài)形式出現(xiàn)的最高溫度。4.高于臨界溫度，無(wú)論加多大壓力都不能使氣體液化。在臨界溫度時(shí)，使氣體液化所必須的最低壓力叫臨界壓力。5.臨界溫度越低，越難液化。

說(shuō)明

每種物質(zhì)都有一個(gè)特定的溫度，在這個(gè)溫度以上，無(wú)論怎樣增大壓強(qiáng)，氣態(tài)物質(zhì)不會(huì)液化，這個(gè)溫度就是臨界溫度。因此要使物質(zhì)液化，首先要設(shè)法達(dá)到它自身的臨界溫度。有些物質(zhì)如氨、二氧化碳等，它們的臨界溫度高于或接近室溫，對(duì)這樣的物質(zhì)在常溫下很容易壓縮成液體。有些物質(zhì)如氧、氮、氫、氦等的臨界溫度很低，其中氦氣的臨界溫度為一268℃。要使這些氣體液化，必須相應(yīng)的要有一定的低溫技術(shù)，以使能達(dá)到它們各自的臨界溫度，然后再用增大壓強(qiáng)的方法使它液化。

通常把在臨界溫度以上的氣態(tài)物質(zhì)叫做氣體，把在臨界溫度以下的氣態(tài)物質(zhì)叫做汽。臨界溫度物質(zhì)處于臨界狀態(tài)時(shí)的溫度，稱為“臨界溫度”。降溫加壓，是使氣體液化的條件。但只加壓，不一定能使氣體液化，應(yīng)視當(dāng)時(shí)氣體是否在臨界溫度以下。如果氣體溫度超過(guò)臨界溫度，無(wú)論怎樣增大壓強(qiáng)，氣態(tài)物質(zhì)也不會(huì)液化。例如，水蒸汽的臨界溫度為374℃，遠(yuǎn)比常溫度要高，因此，平常水蒸汽極易冷卻成水。

其他如乙醚、氨、二氧化碳等，它們的臨界溫度略高于或接近室溫，這樣的物質(zhì)在常溫下很容易被壓縮成液體。但也有一些臨界溫度很低的物質(zhì)，如氧、空氣、氫、氦等都是極不容易液化的氣體。其中氦的臨界溫度為-268℃。要使這些氣體液化。必須具備一定的低溫技術(shù)和設(shè)備，使它們達(dá)到它們各自的臨界溫度以下，而后再用增大壓強(qiáng)的方法使其液化。

生物

在生態(tài)學(xué)中指生物進(jìn)行正常生命活動(dòng)（生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖等）所需的環(huán)境溫度的上限或下限。生物的一切生命活動(dòng)都是在一定的環(huán)境溫度中進(jìn)行的。一般說(shuō)來(lái)，植物生長(zhǎng)發(fā)育所要求的溫度條件在0～50℃范圍內(nèi);變溫動(dòng)物在6～36℃；恒溫動(dòng)物由于自身有調(diào)節(jié)體溫的能力，對(duì)環(huán)境溫度的適應(yīng)范圍廣些。環(huán)境溫度若超出生物所要求的范圍，生物的生命活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)停滯；溫度過(guò)高或過(guò)低會(huì)導(dǎo)致生物體死亡。依據(jù)生物對(duì)溫度的反應(yīng)，可將溫度劃分為幾個(gè)溫區(qū)。

通常所說(shuō)的動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的臨界溫度，指的是適溫區(qū)溫度的上限和下限，上限為臨界高溫，下限為臨界低溫。超越此溫度界限，生物就失出正?；顒?dòng)，進(jìn)入休眠狀態(tài)。例如,蝗蟲的發(fā)育適溫范圍一般為18～42℃,溫度低于18℃或高于42℃，其發(fā)育就停滯，所以蝗蟲的發(fā)育臨界低溫和臨界高溫分別為18℃和42℃。其中鱷魚的也有所謂的“臨界溫度”，鱷魚的性別是受環(huán)境的溫度決定的。

每種生物對(duì)溫度的適應(yīng)都有各自相對(duì)穩(wěn)定的幅度，有些種類能適應(yīng)較大幅度的溫度變動(dòng)，有些種類的適應(yīng)幅度則較窄。

同種生物在不同的發(fā)育階段也常常有不同的臨界溫度。例如,粘蟲各蟲態(tài)的發(fā)育臨界低溫分別為:卵13.1℃、幼蟲7.7℃、蛹12.6℃和成蟲9.0℃?；揖G青霉的孢子發(fā)芽臨界高溫是43℃，而菌絲生長(zhǎng)的臨界高溫則是40℃。大葉藻營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)的臨界低溫是10℃，進(jìn)行有性生殖的臨界低溫則是15℃。

臨界致死高溫是致死高溫區(qū)的下限，而臨界致死低溫則是致死低溫區(qū)的上限。超越此限的高溫或低溫都能使生物在短時(shí)間內(nèi)死亡。臨界致死高溫或低溫閾限的確定以被測(cè)試種群的50%個(gè)體死亡為依據(jù)，用溫度－死亡率曲線圖求出。這里還有時(shí)間因素，即溫度作用的時(shí)間。三化螟幼蟲在46℃條件下經(jīng)歷幾分鐘即死亡，大豆象幼蟲可忍受55℃高溫20分鐘。一般說(shuō)來(lái)，致死高溫和致死低溫的致死時(shí)間是隨高溫的增高和低溫的降低而縮短。

在自然界，溫度特別高的時(shí)間都比較短暫；而在高緯度，極低溫的時(shí)間可持續(xù)很長(zhǎng)。因而后者對(duì)生物生存的影響，顯得更為重要。生物對(duì)于這種不利的溫度條件的適應(yīng)方式是多種多樣的，休眠、滯育、遷徙等是較為普遍的方式。

動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的臨界溫度既受其自身生理狀態(tài)的影響，也受外界因素的影響。含水量低的植物種子可經(jīng)受極低的溫度。環(huán)境的溫度或雨量可改變某些動(dòng)物的臨界溫度；如粘蟲卵發(fā)育的適溫上限在相對(duì)濕度為63%以上時(shí)是32℃左右;但在相對(duì)濕度為40%時(shí),同樣的溫度便成為它的致死高溫了。食物也是一個(gè)重要影響因素，食物的短缺會(huì)降低動(dòng)物的御寒能力。

測(cè)定生物生長(zhǎng)發(fā)育臨界溫度的方法主要有直接觀測(cè)法和邏輯斯諦曲線法 - 見有效溫度，但所得結(jié)果僅是近似值，因?yàn)闇y(cè)量時(shí)并未考慮除溫度外的其他因素的影響，而且自然界的溫度也是經(jīng)常變動(dòng)的。

掌握某種生物生長(zhǎng)發(fā)育的臨界溫度，就知道它的適溫范圍。生物生長(zhǎng)發(fā)育的適溫范圍決定著它在地球上的分布和活動(dòng)范圍。適溫范圍大，分布就廣；適溫范圍小，分布就窄。例如，中國(guó)東北地區(qū)的白樺和云杉不耐高溫，因而在華北平原不生長(zhǎng)；樟樹受臨界低溫的限制只能分布在長(zhǎng)江以南。又如，由于中國(guó)北方冬季寒冷，三化螟僅分布在北緯36°以南地區(qū)；粘蟲在北緯32°地區(qū)不能越冬，因而才有遷飛活動(dòng)。