運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)生理消耗的特點(diǎn)而配制的，可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)，起到保持、提高運(yùn)動(dòng)能力，飲料中一般含有糖分，來(lái)緩解運(yùn)動(dòng)中大量糖原的消耗；由于運(yùn)動(dòng)引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對(duì)血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時(shí)補(bǔ)充，工作肌肉會(huì)因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來(lái)自血糖，血糖的下降將會(huì)使大腦對(duì)運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)能力減弱，并產(chǎn)生疲勞感。

飲料特點(diǎn)

一定的糖含量

由于運(yùn)動(dòng)引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對(duì)血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時(shí)補(bǔ)充，工作肌肉會(huì)因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來(lái)自血糖，血糖的下降將會(huì)使大腦對(duì)運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)能力減弱，并產(chǎn)生疲勞感。

適當(dāng)?shù)木S生素

由于運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量的體能和維生素，所以飲料中含有豐富的維生素是對(duì)運(yùn)動(dòng)后身體的很好補(bǔ)充，尤其是維生素B12。蔬菜中含量很少，主要存在于動(dòng)物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱(chēng)為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機(jī)能活動(dòng)。

適量的電解質(zhì)

運(yùn)動(dòng)引起出汗導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用于補(bǔ)充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機(jī)體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補(bǔ)充的效果；若太高，則會(huì)增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，并使飲料中的水分不能盡快被機(jī)體吸收。

無(wú)碳酸氣、無(wú)咖啡因、無(wú)酒精：碳酸氣會(huì)引起胃部的脹氣和不適；咖啡因有一定的利尿作用，會(huì)加重水的丟失，而運(yùn)動(dòng)本身就要損失大量的水和電解質(zhì)；此外咖啡因和酒精還對(duì)中樞神經(jīng)有刺激作用，不利于運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)，故而不推薦運(yùn)動(dòng)后飲用含咖啡因飲料。

簡(jiǎn)介

為什么要喝?

夏天氣溫走高，日平均氣溫都在35℃以上，再加上劇烈的運(yùn)動(dòng)，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，機(jī)體主要通過(guò)排汗以達(dá)到散熱的目的。汗液的主要成分是水，還含有少

量的鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽。在體內(nèi)水分流失較多的情況下，如果不及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充就會(huì)引起水分不足，而水分不足會(huì)使體內(nèi)溫度升高，加重心血管系統(tǒng)的工作負(fù)

擔(dān)，妨礙體溫調(diào)節(jié)，降低運(yùn)動(dòng)能力。同時(shí)鈉離子和氯離子的流失，會(huì)影響人體適時(shí)調(diào)節(jié)體液和溫度等生理變化，這個(gè)時(shí)候，光是喝水解決不了問(wèn)題，因?yàn)樗堑蜐B透壓的，大量飲用會(huì)稀釋血液中的電解質(zhì)，而體內(nèi)電解質(zhì)不平衡就會(huì)導(dǎo)致衰竭的癥狀，出現(xiàn)頭暈、惡心，全身無(wú)力，醫(yī)學(xué)上也稱(chēng)水中毒。

出汗后適合飲用的是含糖量5%以下，并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽的堿性飲料。一般運(yùn)動(dòng)飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，無(wú)機(jī)鹽含量為1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似，飲用后能更迅速地被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（即鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。在補(bǔ)充人體機(jī)能的同時(shí)，還有助于細(xì)胞維持有氧氧化，即使在大運(yùn)動(dòng)量時(shí)也會(huì)減少乳酸產(chǎn)生，減輕運(yùn)動(dòng)時(shí)人體的心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)運(yùn)動(dòng)中的能量供給和運(yùn)動(dòng)后的體力恢復(fù)都大有好處。

主要成分

碳水化合物

亦稱(chēng)糖類(lèi)，是人體熱能最主要的來(lái)源。它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用，葡萄糖能迅速被氧化并釋放出能量。它還是構(gòu)成機(jī)體的成分并在多種生命過(guò)程中起重要作用。

熱量

用于維持人的基礎(chǔ)代謝，彌補(bǔ)人因運(yùn)動(dòng)喝生活而消耗的能量，因而是不可或缺的。熱能攝入不足或過(guò)量都對(duì)健康不利。熱能長(zhǎng)期攝入不足，人體處于饑餓狀態(tài)，體內(nèi)貯存的糖消耗殆盡，脂肪和蛋白質(zhì)即被轉(zhuǎn)化為熱能，出現(xiàn)一種負(fù)氮平衡，人體的肌肉喝內(nèi)臟萎縮，體重顯著減輕，消瘦乏力，嚴(yán)重者可危及生命。鈉、鉀：以氯化鉀、氯化鈉、氯化鎂等形式出現(xiàn)的電解質(zhì)，體液成分中有一部分就是電解質(zhì)。人體如果缺乏電解質(zhì)，許多生理機(jī)能都會(huì)受到影響，人體水分和酸堿度的平衡也會(huì)遭到破壞。

電解質(zhì)中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素，其次才是鎂和鈣，它們?nèi)苡谒?，分解成帶電的離子，在體內(nèi)龐大的網(wǎng)絡(luò)中起到“通信兵”的作用。利用導(dǎo)電的功能使心臟跳動(dòng)，肌肉產(chǎn)生力量，神經(jīng)將信息傳遞到身體各部位，氯還是胃酸的成分之一，有足夠的胃酸才能保證消化的正常進(jìn)行，并且有助于消滅事物中的有害細(xì)菌。而鎂和鉀都能有效維持心臟的規(guī)律跳動(dòng)，穩(wěn)定血壓，與心臟健康緊密相關(guān)。

如何買(mǎi)

目前，國(guó)內(nèi)冠以“運(yùn)動(dòng)飲料”的產(chǎn)品不少，有“健力寶”、“紅牛”、“舒跑”、“動(dòng)感能源”等等。不過(guò)據(jù)專(zhuān)家介紹，專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)隊(duì)中現(xiàn)在已經(jīng)很少選用這些飲料了。像“紅?！敝泻锌Х纫虻某煞?，對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)是違禁成分；像“健力寶”雖然含有礦物質(zhì)微量元素，但是糖分偏高，還是充氣飲料。專(zhuān)門(mén)的運(yùn)動(dòng)飲料目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要有幾大品牌。

一個(gè)是中國(guó)人自己的民族品牌“顛復(fù)”，顛復(fù)電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料根據(jù)等張壓原理研發(fā)，迅速解渴、迅速補(bǔ)充體力、緩解疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力，在華南板塊相對(duì)受歡迎，它迎合了新生代年輕人追求時(shí)尚、前衛(wèi)、個(gè)性、酷的精神訴求，品牌理念“釋放自己”突出了運(yùn)動(dòng)精神，是一款年輕人都喜聞樂(lè)見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)飲料。

一個(gè)是NBA的贊助品牌——佳得樂(lè)，佳得樂(lè)在廣東、上海等南方城市銷(xiāo)售不錯(cuò)，超市中的售價(jià)大約是4～5元/瓶。另一個(gè)“威創(chuàng)高能固體飲料”分運(yùn)動(dòng)前、中、后三種。一套的費(fèi)用大約在12元左右，運(yùn)動(dòng)前、中的僅為2元多。運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)飲料中還含有氨基酸等成分，利于恢復(fù)，消除疲勞的感覺(jué)，價(jià)格稍貴，7元左右。但是目前這種運(yùn)動(dòng)飲料只有固體包裝的，飲用時(shí)需要自己沖配，比較麻煩。

最近,吉林省吳太集團(tuán)心想飲品出產(chǎn)的黃金富氧水及氧能也是一款運(yùn)動(dòng)飲料!

現(xiàn)在由安利公司出品的“紐崔萊蛋白質(zhì)粉”也成了許多“運(yùn)動(dòng)員”的必需品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)約占人體重量的20%，用來(lái)制造肌肉、血液、皮膚和許多其他的身體器官。它幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織；通過(guò)血液向細(xì)胞輸送氧和各種營(yíng)養(yǎng)素，并且調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡等等。

自制

配制飲料

找?guī)字豢盏V泉水瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好選用添加了維生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的鹽，感覺(jué)微甜或微咸就可以了。既經(jīng)濟(jì)又有效，建議大家試一試。

什么時(shí)間喝也有學(xué)問(wèn)：專(zhuān)家告訴我們科學(xué)補(bǔ)液的方式是運(yùn)動(dòng)前、中、后都補(bǔ)。如果您是做一個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)，一般要在運(yùn)動(dòng)前1－2個(gè)小時(shí)，補(bǔ)充500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料，運(yùn)動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中呢，每隔15－20分鐘，補(bǔ)充120－240毫升，運(yùn)動(dòng)結(jié)束2個(gè)小時(shí)內(nèi)，還應(yīng)該補(bǔ)充500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料。

氨基酸運(yùn)動(dòng)飲料

本制品味道濃厚，風(fēng)味好，在體內(nèi)吸收后，氨基酸直接在血液中運(yùn)行送到各個(gè)器官，供給肌肉的需要，提高肌肉運(yùn)動(dòng)的機(jī)能。

配方一

1、配方：支鏈氨基酸20克、檸檬酸1克、水適量、維生素和礦物質(zhì)10克、砂糖100克、蛋黃卵磷脂8克、鈉酪蛋白10～60克。

2．制法：將上述物料混合后，用純水制成1升溶液，在121℃下于蒸餾缸中殺菌4分鐘，即可裝瓶。

配方二

1．配方：砂糖50克、支鏈氨基酸10克、大豆卵磷脂8克、維生素和礦物質(zhì)10克、鈉酪蛋白35克、純水適量、檸檬酸少許。

2．制法：將上述物料混合，用純水配成1升溶液，加入檸檬酸調(diào)整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸餾缸中殺菌4分鐘，裝瓶即可，所得飲料酸甜可口。

三．自行車(chē)是一項(xiàng)較劇烈的運(yùn)動(dòng)，騎一、兩個(gè)小時(shí)通常會(huì)大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其余主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽。大量出汗后，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，否則不僅導(dǎo)致疲勞和體溫調(diào)節(jié)障礙，也會(huì)引起酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，從而導(dǎo)致疲勞和運(yùn)動(dòng)能力的下降。感到疲乏無(wú)力的運(yùn)動(dòng)員可能缺乏無(wú)機(jī)鹽，且以肌肉細(xì)胞中缺乏鉀和鎂為特征。

研究表明，鎂能促進(jìn)糖原分解，加速能量代謝，提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。缺鎂時(shí)，葡萄糖通過(guò)無(wú)氧酵解途徑產(chǎn)生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助于細(xì)胞維持有氧氧化，即使在大運(yùn)動(dòng)量時(shí)，也會(huì)減少乳酸產(chǎn)生。鎂是鉀進(jìn)入細(xì)胞和鈣進(jìn)出細(xì)胞所必須的，補(bǔ)充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質(zhì)平衡失調(diào)。另外，鎂和鈣負(fù)責(zé)三磷酸腺苷等高能磷酸化物的產(chǎn)生，是肌肉運(yùn)動(dòng)所必須的。因此，運(yùn)動(dòng)時(shí)宜飲含糖量5%以下并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽的堿性飲料，對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)尤應(yīng)如此。一般純水中去除了礦物質(zhì)，因此運(yùn)動(dòng)時(shí)單飲純水是不合適的。

趨勢(shì)

運(yùn)動(dòng)飲料呈現(xiàn)多元化發(fā)展，各色運(yùn)動(dòng)飲料層出不窮，針對(duì)各種環(huán)境而研發(fā)的運(yùn)動(dòng)飲料也是日益增多，運(yùn)動(dòng)飲料也不局限于運(yùn)動(dòng)員飲用，而是被越來(lái)越多的消費(fèi)者所關(guān)注。如2010年的鹽典，2010年的英菲運(yùn)動(dòng)飲料。目前運(yùn)動(dòng)飲料也是市場(chǎng)成長(zhǎng)速度最快的一類(lèi)飲料品種。

主要運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品

健力寶運(yùn)動(dòng)飲料－－2010年廣州亞運(yùn)會(huì)指定運(yùn)動(dòng)飲料（廣東健力寶集團(tuán)有限公司）

英菲運(yùn)動(dòng)飲料–2010年內(nèi)蒙自治區(qū)十二屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定運(yùn)動(dòng)飲料（香港岸西控股有限公司）

萬(wàn)和威力特氨基酸粉（深圳萬(wàn)和制藥有限公司）

顛復(fù)電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料（廣州千點(diǎn)雪食品公司）

激活活性維生素水飲品（杭州娃哈哈集團(tuán)）

寶礦力水特電解質(zhì)補(bǔ)充飲料（天津大冢飲料公司）

佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料（上海波蜜食品公司）

脈動(dòng)維生素飲料（廣東樂(lè)百氏公司）

力水運(yùn)動(dòng)飲料（上海錦江麒麟飲料食品公司）

維體運(yùn)動(dòng)飲料（上海三得利梅林食品公司）

怡冠運(yùn)動(dòng)飲料（廣州潤(rùn)田怡冠保健品公司）

體飲平衡飲料（浙江巨能東方控股公司）

果提力水能維生素運(yùn)動(dòng)飲料（上海源倍春生物科技有限公司）

尖叫運(yùn)動(dòng)飲料（農(nóng)夫山泉股份有限公司）

自制運(yùn)動(dòng)飲料

各種飲料的成分比較與區(qū)別