肉丁炸醬 - 以肉為主要食材烹制的菜肴
肉丁炸醬是一道以肉為主要食材烹制的菜肴。
菜品特色
用料做法簡(jiǎn)單
瘦肉餡、黃豆醬油、料酒、生抽、蔥姜蒜末
做法
鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉餡和少量料酒煸炒，加入黃豆醬繼續(xù)炒一會(huì)兒，加入生抽再炒一下出鍋。
這個(gè)醬一般是用來拌面吃的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。